栎沃资讯 或许比起猪肉，我们关于鸡肉的担心少了很多，但两天关于鸡肉的讨论多了起来。毕竟，近期肉鸡市场，国产肉鸡首次被检测出“新冠病毒阳性”，
这则消息确实让不少人心惊，接下来的鸡肉市场会如何走，会和近期的猪肉市场一样出现强烈波动了。关于这点网上的讨论很多，今天荳子就结合这些讨论以及自己的理解和大家重点的来聊一下这个话题。
事态分析：
在开始今天的话题之前，我们照例来看一些关键的数据和事态的发展，让大家对这个话题有一个整体的理解。
现在的猪肉市场已经相当紊乱了，而近期鸡肉出现“病毒”的确实也让不少人心惊，但这其实也是可以理解的。既然冻品什么会检测出问题，鸡肉出问题也是有一定几率。
我国的鸡肉的产能已经过剩，即使出现一小部分问题，对整体的影响基本是很少的。这点从我国农业的稳健发展和对于非洲猪瘟的控制和生猪市场的高速恢复就能看得出来。可以说，这次的鸡肉检测出问题的影响是微乎其微的。
退一万步说，就是短期鸡肉的市场出现了，对鸡肉市场的影响很短的，或许还将成为鸡肉市场去产能的一个契机。
近期，我国的活鸡价格都在7-8元/公斤，整体有少许上涨。
荳子说：
1、鸡肉的产能整体过剩，病毒对下调产能或许还有好处
12月16日，安徽省滁州市通报，这是我国首次在国产鸡腿产品中检测到新冠病毒阳性。
鸡肉作为我国肉制品的主要组成部分，和猪肉共同构成了我国肉制品的主要份额。但相比于猪肉，人们对于鸡肉的感觉会比猪肉迟钝很多。毕竟鸡肉的产能多年来一直处于过剩的状态，不比猪肉出现了从去年以来的大灭杀，导致了猪肉的供给严重的不平衡，才会出现今年特殊的“天价猪肉”。
荳子说：虽然，国内鸡肉首次出现“病毒”问题，但对国内鸡肉市场的影响是很少的。在机械化大生产的今天，生鸡的产能已经过剩，在去产能的大前提下，这次病毒的出现或许会加速优化的进程。同时，荳子觉得还有3个可能，将对鸡肉的市场会产生影响。
将有可能促进生鸡市场的结构优化，并带动不同地区生鸡结构的改变。
在生鸡市场去产能的大前提下，生鸡后续的价格将有小幅上涨的波动，但将快速平稳。
生鸡市场和猪肉市场相互影响较多，目前国内已经有超4亿头的生猪存栏量，这将导致猪肉价格的逐步回落，转移到猪肉上的市场也将逐步恢复。
2、生鸡市场或迎来新的变革，深层加工将给农民带来新的收入增长点
生鸡养殖作为我国平原地区养猪的主要部分，由于养殖简单，前期收入少，在我国发展迅速。也成为北方及平原地区养殖的主要方式，毕竟现在的生猪养殖的门槛比较高。但比较简单的形式，也造成了产能的激增，这也给整个产业带来的负担。如何去产能，并稳定农民的收入是一个核心问题，深层加工或给农民带来新的收入增加点。
荳子说：农业作为基础产业，如果只依靠基础的产能来说，给农民带来的收入是较少的。这点就是因为今年的粮食价格上涨，实际上农民的收入增加还是有效的。毕竟，哪个农民兄弟家有10吨以上的粮食呢，算起来也就增加几千块元的钱。所以，优化产能和产业结构，发展深层加工和优化产品和品牌才是真的优势。比如，卤鸡爪，鸡肉干，等等，如果能发展当地特色的产品结构，将更有优势。
